Unsere Küche
Genuss und Freude steigern das Wohlgefühl.
Gertraud Gruber
Michael Fell ist...
... ein erfahrener und mit Herzblut agierender Gastronom und Spitzenkoch, der 2018 noch von Gertraud Gruber selbst für die kulinarische Leitung der Schönheitsfarm gewonnen wurde, um der Schönheitsküche eine Neuausrichtung zu geben.
Ganzheitlichkeit, Nachhaltigkeit und der Geist von Gertraud Gruber sind die Werte, die auch er in seine Gerichte transportieren möchte. Gewürzt wird mit Sachverstand und Respekt vor den Produkten, somit wird das Gericht von ihm vollendet. Doch er sieht sich noch lange nicht angekommen in seinem Prozess.
Die basische Ernährung war für ihn komplettes Neuland, er hatte in seinem bisherigen Berufsleben, wie er selbst sagt, kaum Berührungspunkte. Er arbeitete sich dann mit der Ernährungsspezialistin Nicole Heidinger in das Thema ein und hat die Basenküche auf hohem Niveau auf der Schönheitsfarm weiterentwickelt und zu einer neuen Besonderheit auf der Farm etabliert.
„Er wünscht sich für die Gäste der Schönheitsfarm eine Entschleunigung, ein zur Ruhe zu kommen, um wieder das Gute zu sehen, um wieder Ja zu sagen zum Leben, angefangen vom Selbstwertgefühl bis hin zur Ernährung.“ Fells Credo: „Sie sollen sich auf das Essen bei uns freuen, ganz simpel.“ Durch Michael Fell und sein Team wird die Schönheitsküche auf der Farm nicht nur ein gesundes, sondern auch ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Sein Credo gestern wie heute:
Grundsätzlich möchte ich mich als guten Gastgeber sehen, damit sich die Gäste wohlfühlen.
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